Découvrez-nous

Histoire et trajectoire

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  • La fabrication d’huile d’olive de qualité est notre spécialité depuis 1959.
  • Depuis 3 générations, dans la famille Ferrer, nous nous consacrons à l’élaboration de l’huile d’olive dans le parc naturel de la Sierra y Cañones de Guara.
  • Notre passion nous a amenés à créer des huiles d’olive uniques et à protéger nos oliviers centenaires menacés d’extinction.

Nos installations

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Lorsque nous avons commencé nos activités, vers 1959, nous disposions d’un moulin à meules en pierre et d’une presse afin de transformer les olives qui arrivaient au pressoir. L’envie d’améliorer les huiles d’olive qui étaient élaborées à l’époque et la recherche d’une qualité optimale nous ont incités à nous interroger sur nos capacités et nos moyens d’atteindre de tels objectifs.

Notre moulin n’a donc cessé de se moderniser depuis 1997 avec l’introduction de  technologies de pointe dans le processus de fabrication et de conservation de l’huile d’olive vierge extra.

Nos oliviers

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Verdeña, Negral et Alquezrana sont les variétés d’oliviers que nous travaillons depuis toujours et qui sont aujourd’hui menacées. L’huile d’olive que nous obtenons est donc une huile exclusive, provenant d’arbres uniques.

D’autre part, les oliviers de notre exploitation agricole sont des arbres centenaires, plantés en terrasse et cultivés de manière respectueuse de l’environnement pour préserver ainsi la biodiversité de notre nature.

Notre oliveraie représente une partie du patrimoine paysager et culturel du parc naturel de la Sierra y Cañones de Guara.

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